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皇冠官网开户(www.hg108.vip):连续五年上榜黑珍珠的餐厅,到底咋样?吃了二十道菜晚上失眠了

admin2022-07-2515新2网址

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闽南最特色的建筑不外乎红砖古厝,今天Abby要带大家去打卡的就是位于厦门莲花谊爱路的红厝8号。这个大隐于市的大厝,走进去之后扑面而来的是满满闽南风情。但这次前来的目的不是看老建筑,而是为了亲身感受下连续五年上榜黑珍珠的餐厅味道如何?连香港食神蔡澜都前来打卡。

和一般餐厅相比,红厝8号显得低调中带着雅致,可根据客人需求定制菜单。主厨马会举先生擅长融合传统与现代菜品做法,用他们的话说,经营的是“品” :人品、质品、德品与味品。所以为了实践出真知,我们点了二十道菜。

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前菜六道:老醋花生、疍民生态黄鱼饭,椒麻叶羽茴香根,樱桃冰激凌鹅肝,美味泥螺、酱卤宁德老蛏。最常见的是老醋花生,在厦门比较少见的是美味泥螺和椒麻叶羽茴香根,这两个都是超级开胃的组合,泥螺不仅入味而且肉质嫩滑,羽茴香根更是 *** 味蕾,现在想起来还回味无穷,带着独特香气。

酱卤宁德老蛏:蛏子是我最爱的海鲜之一,这一个个带着酱汁肥美饱满的样子,真的很难不爱,尤其在这炎热酷暑时候品尝极好。

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樱桃冰激凌鹅肝:做成樱桃形状的鹅肝,说实话不少餐厅都有。他们家这道不仅外形诱人,光泽度略胜一筹,加入冰激凌的口感更是锦上添花。让我更加期待他们的主菜了。

疍民生态黄鱼饭:如果不是看了菜单,我会把这个当成常吃的黄鱼冻,没想到里面是去刺的黄鱼和虾滑,口感细嫩鲜美,老少皆宜,点缀的鱼籽也相当不错。

堂灼野生油斑:终于上主菜了,仪式感满满。鲜切的野生油斑,放入用龙虾熬制的红色汤料中,鲜味十足。和潮汕海鲜粥常见用虾头熬的汤头异曲同工之妙。

花雕芙蓉蒸帝王蟹:宴请用这道真的是喜气洋洋,真材实料,好吃看得见。每一只蟹脚肉都剥壳,十分贴心,上面加的鱼籽入口后爆汁带着咸味与蟹腿肉的清甜融合,还有花雕的香气,堪称完美。

鲜松茸帝王蟹肉炒金钩翅:这一道真可谓是山珍海味金玉满堂。每一口都是幸福的味道,充盈在口中的不仅有紧致弹性的蟹肉,还有山野气息的松茸,搭配上金钩翅,风味人间应该就是这样的吧。

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