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腌葱必要色正,做出来才会色泽绿红鲜艳,质感脆嫩爽口

admin2023-01-1883新2网址大全

腌葱必要色正,做出来才会色泽绿红鲜艳,质感脆嫩爽口

腌葱,新大葱500克, 胡萝卜、青椒、芹菜共200克, 粒盐20克, 味精2克, 调料油、虾米各适量将葱剥去皮,去下须根,洗净,连叶带白切成3厘米长段;胡萝卜、青椒洗净后切成3厘米长粗丝;芹菜洗净,切3厘米长段。2.将大葱、胡萝卜、青椒、芹菜都放在一起,拌入粒盐,腌渍半小时后,翻动均匀,继续腌渍,4小时后便可食用。3.每次食用只取一部分,拌上虾米、味精和调料油,即成。

色泽绿红鲜艳,质感脆嫩爽口,味型清馨香馥。本品的大葱、胡萝卜、青椒、芹菜,必要色正,新鲜、脆嫩,原料选择得好,就等于提高菜肴质量。因为此看不加热,只是刀工后拌上调料即可,所以选料的问题不可忽视。2.这里强调一点,大葱可减少胆固醇在血管上的沉积,能防止血液中纤维航凝结,防止血栓形成。

此看可视为小菜,每餐都可以吃一点,拌腌一次,连续食用多天,韭常方便,可食性强。不失为健康膳食的内容之一。干编笋条,冬笋400克, 芹菜75克, 榨菜25克, 猪肉75克, 精盐3克,醪糟汁40克, 葱15克, 姜10克, 蒜6克, 料酒8克, 味精1克, 花椒水4克, 熟植物油35克, 香油适量1,将冬笋初步处理干净,拍松,切成4厘米长的粗条状;芹菜去根,择叶,洗净,切成3厘米长的段状;榨菜切成细丝,猪肉也切成丝;葱、姜切小细丝,蒜切片。

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2.锅中放入底油,热时放入肉丝编炒变色,放入笋条煸炒见红,放入愁、姜、蒜炒香,再放入榨菜和芹菜,继续煸炒,边炒边放入精盐、醪糟汁、料酒、花椒水,煸炒汁干,成熟时,放入味精,淋香油,出锅即成。质地脆嫩爽口,口味清香鲜美。干煸菜肴的制法一般不加汤汁。

如果不放醪糟汁,可放入豆瓣酱,另外还可放入干辣椒丝,使成品更具特色。2.正因为干煸菜肴不添汤,主要靠油和少量的液体调料作为传热媒介,所以要控制好火力。相对说,宁小勿大,小则长时间炒制,大则菜肴易糊。3.竹笋的药用价值这里强调一下,竹笋是高蛋白、低淀粉、低脂肪的天然食品,常食对胖人和冠心病患者有益处。

糖醋南瓜丸子,南瓜肉300克, 淀粉80克, 面粉25克, 鸡蛋2枚 白糖40克,醋20克,精盐2克, 花椒面0.6克, 葱姜汁20克, 色拉油2000克,(实耗约45克,)湿淀粉浆10克,1.将南瓜肉洗净,切块,入屈蒸烂,取出,沥去水分,碾成泥状,装入大碗。2.鸡蛋打入碗内,加上淀粉、面粉、精盐、花椒面、葱姜汁搅匀,倒入装有南瓜泥的大碗中,调和成干泥状,少放点油,搅匀。3.油倒入锅中,烧至六成热左右时,将南瓜泥挤成直径约为2.5厘米的丸子,逐一下入油锅中。边下边捞,直至丸子都挤完后,再统一放入油锅中,炸至色泽金黄,浮起时捞出,沥去余油。

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