分享6道广东老火靓汤，网友：万物皆可“煲”，果然是广东人

在许多人眼里，广东人天天都煲汤，而且都是“老火靓汤”，在广东人的餐桌上，肉可以不吃，但汤不能不喝。到了冬天天气严寒，广东人照样会准备一锅热汤，羊肉汤、排骨汤、牛肉汤、乳鸽汤、老鸭汤......各有各讲求。所以在朋友们眼里，广东人都会把能放进嘴里的食物搭配成煲汤的食材。不可否认，汤水养脾胃，尤其是广东的水土湿热，老一辈人们养成的饮食习惯，在现如今人人看待煲汤问题上也相对更理性。

“万物皆可煲”，广东人冬天一样平常都喝什么汤呢？今天分享我家的6道冬季常煲的汤，家常的，原味的，没有大鱼大肉般滋补，却能细水长流般滋润。【茅根竹蔗粉葛煲猪骨】

食材：粉葛1斤，猪胫骨1斤，竹蔗2-3节，胡萝卜1根，茅根1捆，蜜枣1颗，盐少许。

粉葛，是根茎状物，许多人也把它叫做葛根，含厚实的淀粉质，常被用来制作成葛根粉。粉葛清热、解毒，常用它和猪骨、胡萝卜搭配，嫩粉葛口感粉，无渣，老粉葛会有渣，但都可用于煲汤。可以再搭配几节白甘蔗和一小捆茅根，冬日进补的同时也要清清内热，粉葛汤味甜清热，老少皆宜。

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【人参炖乳鸽汤】

食材：新鲜人参3-4条，乳鸽1只，红枣5-6颗，枸杞少许，盐适量，生姜几片。

人工莳植的人参同样含有利于人体吸收的十几种氨基酸营养成分，同时也有滋补的作用，人参克搭配老母鸡或者乳鸽煲汤，煲汤的鸡肉块只管大块一些或者把乳鸽整只或半只入锅，人参刷洗清洁，整条放入汤锅内，小火慢炖1-1/5小时，人参味道微苦，可用几颗红枣带出微甜味。